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100.2教學進度表

101(1)食化分析實習進度表

奶粉乳含量不到六成 食管局:應標示調製

奶粉乳含量不到六成 食管局:應標示調製

許多市售成人奶粉,打著營養強化的訴求,但內容物卻只有六、七成是真正的奶粉。國民黨立委王育敏今天表示,應該修改食品衛生管理法,強制要求業者要清楚標示。出席記者會的食管局官員表示,乳含量未達標準的奶粉,已經在研議要標示為調製奶粉。

 

(程平報導)

拿出網路媒體的調查報告,王育敏說,許多市售成人奶粉乳含量只有六、七成,其中乳含量最低的,更只有53.6%。王育敏質疑,這類奶粉在乳含量其餘的部分,多是麥芽糊精添加物。出席記者會的輔大食品科學系教授丘志威則表示,麥芽糊精雖然沒有甜味,但是熱量卻和糖一樣高。

因此王育敏表示,他已經提案要修改食管法,要求業者必須明確標示奶粉中的乳成分含量。出席記者會的食管局主秘羅吉方則回應表示,食管局也經在研議,要將乳含量未達標準者列為調製奶粉。

另一方面,對於傳出五月時奶粉又要漲價。經濟部商業司陳秘順專委則表示,目前供貨商與通路零售商還沒有達成調漲共識,但如果進口成本沒漲卻要漲零售價,經濟部將會介入。

牛肉混馬肉 跨歐檢測結果驚人

牛肉混馬肉 跨歐檢測結果驚人

(法新社布魯塞爾16日電) 歐盟執行委員會今天說,在歐洲聯盟各地對數以千計牛肉產品進行DNA檢測後,發現其中含有高達5%的馬肉成份。

在馬肉醜聞重創消費者對食品工業信心後,歐盟2月15日下令對2250件含牛肉的加工肉品,進行DNA檢測。

歐盟也下令對馬肉屠體進行檢測,檢查是否含有害的馬匹用藥保泰松(Phenylbutazone),此藥品嚴禁流入人類食物鏈。

歐盟執委會在網站上公佈高達5%的數據後,很快移除相關聲明。預計今天稍晚可有更多細節,公開逐國的檢驗結果。

今年自宜家家居(IKEA)肉丸到俄羅斯香腸及英國連鎖店特易購公司(Tesco)的冷凍牛肉堡,接連爆發混雜馬肉醜聞,使得數以百萬計加工肉品自商店下架。民眾對歐盟的檢測結果,期待已久。(譯者:中央社羅苑韶)

「豬籠粄」,它又叫「菜包」

相片:哇~這是什麼點心?  粉粉紫紫的看起來好好吃阿~    (「豬籠粄」,它又叫「菜包」,是客家人的傳統點心,它常出現在各種場合。通常,它與粸粑(蔴糬)同屬墊肚底的點心食品。因為它的形狀,很像古早裝豬的竹籠仔,所以就被客家人稱做「豬籠粄」)

恐怖零嘴!校門販售紅魚片、烤花枝 檢出傷肝工業色素

 

恐怖零嘴!校門販售紅魚片、烤花枝 檢出傷肝工業色素

記者陳鈞凱/台北報導

國小學童放學後,不少人愛到學校門口的柑仔店、小商店買零食吃,台北市衛生局今(22)天公布最新抽驗結果,赫然在南港區以及中山區檢出2件小朋友愛吃的「紅魚片」、「烤花枝」竟含有有毒工業色素「橘色2號」,動物研究顯示,對肝臟細胞會造成損害,立即下架銷毀,追查來源,最高可處業者600萬元罰鍰。

台北市衛生局是在今年2月下旬,前往13所國中小學附近販售兒童休閒食品的商店,抽驗蜜餞、糖果、水產乾製品、烘焙、零食豆乾類食品等40件,檢驗結果5件不合格。

驚人的是,南港區福德街尚美食品行販售的「紅魚片」,中山區五常街三商行販售的「烤花枝」,竟檢出不得檢出的橘色2號,來源廠商分別為高雄市彌陀順發公司以及元賀食品。

另外,松山區八德路4段聖合成公司販售「煙燻培烤魷魚絲」檢出防腐劑二烯酸1.47g/Kg,超過標準的1.0g/Kg以下;大同區民族西路勝寶百貨行販售的「果點軟糖」檢出不得檢出的色素合成莧紅素(amaranth);松山區八德路4段歐吉精品店販售的「冰梅」檢出甜精環己基(代)磺醯胺酸鹽13.83g/Kg,超過標準1.0g/Kg接近14倍,糖精檢出7.5g/Kg,也超過標準值的2.0g/Kg。

台北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示,橘色2號(OrangeⅡ)是有毒物質,不但美國FDA早於1968年就禁止該色素作為食用,目前世界各國也都禁止食用色素使用,因為動物研究顯示,橘色2號對肝臟細胞會造成損害現象,在國內只准許工業色素用途。

北市衛生局強調,已要求販售地點立即下架違規產品,並依違反食品衛生管理法規定,處分製造業者3至15萬元罰鍰;至於食品檢出橘色2號者,更可重罰6至600萬元罰鍰,並依法將違規產品沒入銷毀。

邱秀儀呼籲,家長應注意小朋友購買零食的情形,盡量選擇包裝完整、標示清楚的食品較有保障,同時建議適當食用,多食當季新鮮蔬果,以維護健康。

衛生局另針對37件包裝產品進行外包裝標示檢查,結果8件不符規定,包括未詳實標示色素、防腐劑及甜味劑名稱,依法可處分製造業者或責任廠商新3萬元以上、15萬元以下或4萬元以上、20萬元以下罰鍰,並令其違規產品限期回收改正,改正前不得繼續販賣。

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